От того, насколько соблюдены правила перевозки мяса зависит не просто сохранность этого скоропортящегося груза, а и здоровье людей, которые будут употреблять его в пищу.
Рефрижераторные перевозки выполняются на особом транспорте, который вместо обычного кузова имеет холодильное оборудование, способное поддерживать определенный температурный режим в течение всего пути.